Набір ножів Masahiro MV 137 112302

Набір Masahiro у декоративної упаковці, що складається з серії ножів MV: Chef 210 мм , Santoku 175 мм і Utility 120 мм . В кухарський ніж і Santoku ніж два самих популярних і найбільш часто використовуваних інструментів для роботи на кухні, а безліч доповнюється універсальним утиліта ніж для обробки невеликих виробів. Все упаковано в красивую коробку, создавая идеальный подарочный набор.

Характерная форма поварского ножа, происходящий из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название поварского ножа подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент каждого повара. Нож очень легкий, а ручка надежно ложится как в маленькие, так и в большие руки. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой, он позволяет совершать ритмичные, очень эффективные колебательные движения по поверхности при нарезке или измельчении различных продуктов.

Сантоку- традиційний японський ніж, який часто називають аналогом західного шеф-кухаря. Японська назва цього дуже популярного ножа означає «три чесноти» або «три чесноти». Це натякає на той факт, що цей ніж, характерний зовнішній вигляд якого нагадує комбінацію кухарського ножа та тесака, дуже добре підходить для нарізання, нарізання кубиками і нарізки.
 

Utility - універсальний ніж, який представляє собою зменшену версію кухарського ножа. Його універсальність, доведена скрізь, де кухарський ніж занадто велика, робить його незамінним елементом кухонного обладнання. Зменшену версію цього ножа також можна успішно використовувати для пілінгу.
 

Ножі серії MV виготовлені з високовуглецевої молібден-ванадієвої нержавіючої сталі під назвою MBS-26 , яка була піддана трехступенчатому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC . Кожне лезо було доведено до досконалості майстрами з більш ніж 30-річним досвідом, завдяки чому ножі Masahiro досягли надзвичайної гостроти.

Ручка з антибактеріальними властивостями виготовлена з багатошарового дерева під назвою Black Pakkawood , многочисленные слои которого были спрессованы под высоким давлением и высокой температурой в однородный, очень прочный, влаго- и водостойкий материал. Деревянная ручка была закреплена тремя идеально утопленными и отполированными заклепками, а между ней и лезвием была применена дополнительная металлическая арматура.

Ножи этой серии затачиваются с двух сторон, но в отличие от большинства западных производителей Масахиро затачивает их асимметрично 80/20 . Это означает, что режущая кромка смещена в одну из сторон по оси ножа. Преимущества использования асимметричной заточки составляют до 35% по сравнению с симметричным лезвием, поскольку режущая кромка тоньше, что делает ее намного острее.

Тип стали:	МБС-26
HRC:	58-59
Материал ручки:	черное дерево паккавуд
Метод заточки:	двусторонний, асимметричный 80/20
Габаритные размеры:
Общая длина (A):	Повар: 330 мм; Сантоку: 298 мм; Полезность: 225 мм
Длина клинка (B):	Повар: 210 мм; Сантоку: 175 мм; Полезность: 120 мм
Ширина (C):	Повар: 47 мм; Сантоку: 47 мм; Утилит: 25 мм
Толщина (D):	Повар: 2,5 мм; Сантоку: 2,5 мм; Полезность 2,0 мм
Весы:	Повар: 174 г; Сантоку: 153 г; Полезность 74 г

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с осторожностью.
• Ножи Masahiro нельзя использовать для нарезки замороженных продуктов (кроме серии, предназначенной для этой цели).
• Не используйте ножи для других целей, кроме еды.
• Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Ножи нельзя мыть в посудомоечных машинах, так как они повредят режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства.
• После мытья вытрите нож насухо.